芦笋风味鲜美，营养丰富，是一种极好的保健蔬菜，多年以来在国际市场上畅销不衰。绿芦笋不经培土软化，抽茎后任其在日光下自然生长，成为色泽翠绿的嫩茎。它比白芦笋苦涩味小、风味好、维生素Ａ和Ｃ的含量都高。主要用于鲜销、速冻、也可用于罐藏加工。目前，绿芦笋在国际市场上销售呈增长趋势。国内潜在市场更大。因此，发展绿芦笋生产前景更加广阔。
（一）品种选择
绿芦笋品种应具备色泽深绿，笋尖紧密不易散头，嫩茎粗细均匀、端直整齐、丰产性好、抗逆性强的特点。适宜绿芦笋的品种主要有，UC8000、UC157、UC72、UC309、UC711、台南选系1号和3号等。目前我市大多选用的是绿白兼用的UC72品种。UC157产量虽高，但抗病性较差。而美国加州农业大学研制的杂交一代品种、爱德里、帝王、阿特拉斯、阿波罗均表现良好。
（二）育苗
绿芦笋的育苗方法同白笋，多采用阳畦或塑料小拱棚育苗。育苗前首先进行种子处理，温汤浸种后，在25－30℃的湿润条件下进行催芽。同时作畦备好苗床。待种子有10％露白时，即可播种，每平方米播种100粒，覆土2厘米，畦内温度控制在25－28℃。采取此种方法，春天育苗，夏天即可定植，来年就能采收。
（三）栽培地选择与整理
种植绿笋应选择土质疏松、通气性好、土层深厚、排灌方便的肥沃壤土为宜。定植前，必须认真进行整地：一要施足底肥，每亩施腐熟农家肥5000kg，过磷酸钙100kg；二要深翻耙磨，深翻30厘米，耙磨整平；三要开挖沟穴，按一定的行距要求，进行开沟，沟宽50厘米，深40厘米，表土底土分开堆放，在沟内施入农家肥每亩3000kg，过磷酸钙和复合肥各20kg，与表土混合均匀，然后回填底土，离地面12－15厘米，以待定植。
（四）栽植密度与定植
绿笋栽植的行距为130厘米左右，株距25－30厘米，每亩2000株左右。早春采用保护地育苗的，夏季即可定植。一般春秋两季均可定植。起苗时苗床应保护合理的湿度，以免损坏根系，尽量做到随挖苗随栽植。定植时，株苗按大小分级，每穴一株，使根系伸展，先培少量土，然后复土5－7厘米，并立即浇稳根水。春季定植，在土壤墒情好的情况下，可推迟浇水，以防烂根。待新茎长出后，再逐次复土与地面相平。
（五）定植后至收获前一年的管理
定植后第一年的管理目标是：促早发，培壮苗，力争翌年采笋。要求秋末每株丛茎枝达20－25支，株高1.5米，茎粗直径1厘米左右。主要技术措施是：
1、中耕除草，松土保墒。
笋田草荒是影响芦笋健壮生长的大敌。应结合中耕及时清除杂草。定植后立即喷洒除草剂，每亩用草克净70克或利谷隆100克，对水100升，喷洒地面，最好采用黑色地膜覆盖，既能避免杂草滋生，又能提温保水，促进早发快长。
2、培土稳茎，防止倒伏。
当笋茎枝叶展开后，最易引起茎株倒伏，此时须在茎根培土5－7厘米，最好采用立支架办法预防倒伏，保证茎株健壮生长。
3、施肥浇水，促进发育。
5月底前，若无降雨，应浇水1－2次，浇水时要隔行沟灌，切不可大小浸灌，以防降低地温，影响前期生长。6月上中旬，亩施氯化钾或硫酸钾肥20kg，并浇水中耕。7月份视生长情况适当施氮肥。8月上旬应重施秋发肥，促进秋茎生长。N、P、K比例为5：3：4。秋发期如遇干旱应浇水2－3次。霜前1个月内，应节制浇水，更不可大水漫灌。雨季要注意笋田排水，谨防田间积水。越冬前结合清园应在行间开沟深施有机肥每亩3000kg，并及时浇好封冻水。
4、防治病虫，及时清园。
定植一年的笋田，一般病虫害较轻，但要注意及时预防。当新茎伸出地面15厘米到叶展开期间，每隔7－10天交替喷杀一次芦笋清、多菌灵、腐钠合剂、甲基托布津等杀菌剂，以防褐斑病，茎枯病危害。同时用10％辛拌磷粉拌土撒施地面，结合中耕松土，防治蛴螬、地老虎、蝼蛄等地下害虫。7＝9月份，喷布杀灭菊脂或敌敌畏等药剂，防治叶甲、蝽象，斜纹夜蛾等危害，并注意防治茎枯病。及时彻底清园是预防病虫害发生的基础工作，切莫忽视大意。当植株遭受2－3次浓霜，枝叶枯黄后，应立即割除地上茎叶，集中成小堆在田间烧毁。同时，用腐钠合剂300倍液或多菌灵600倍液，沿丛株行浇灌，彻底杀灭病菌。
（六）起产年的笋田管理
定植一年的笋田，只要按要求管理，来年均可采收绿芦笋。起产年的管理技术措施是：
1、及早中耕，施催芽肥。
2月下旬，浇足底水，3月上旬中耕松土，每亩施催芽肥（用土喜牌催芽复合肥）30kg，并在株根部培土5－7厘米，同时喷洒除草剂对草块，防止杂草滋生。对冬前未施有机肥的要补施有机肥。
2、采收方式
采笋以不同销售渠道而不同。以销售鲜笋为目的采长25－30厘米，以加工为目的采长14－20厘米。用刀于土下1－2厘米处切割。采收方式主要有两种：
（1）传统采收法(俗称削光头采收法）。只要笋茎长至销售标准要求，顶部不开散，出多少、采多少，随采随用湿布盖好，然后分级销售。
（2）留母茎采收法。根据当地的气候条件，4月份采用传统采收法采笋。4月下旬或5月初开始留母茎。每丛株选留2－3株母茎，选留的母茎应生长健壮，茎粗直径在1－1.2厘米，且无病虫伤。采用留母茎采收方法，管理好的笋田，第二年亩产可达500kg左右。
（3）采收量的确定。开采年产量较低，切忌过量采收。早春气温低，2天采一次，随着气温增高每天早晨采收一次，气温达20℃以上，每天早上和下午各采一次。采用传统采收法，一般可采收25－30天。留母茎采收，采收期可延至7月底。总之，采收期的长短应视笋茎生长状况而定，当细弱嫩茎增多时，应立即停止采收。
3、采收期间的管理
采收期间，除正常的中耕除草外，应根据雨量和笋茎生长情况，适时定量浇水追肥，及时严格防治病虫，提高芦笋产量和质量。
（1）母茎管理要求。一是防治病害。待母茎长至15厘米时开始药剂涂茎，第一次用50％多菌灵1公斤，兑水5公斤，粘着剂0.5公斤，均匀刷茎；七天后，第二次用70％甲基托布津1公斤，兑水7公斤，粘着剂0.5公斤涂茎；7－10天后改用波尔多液（硫酸铜1公斤。生石灰5公斤。粘着剂1公斤）涂茎。待母茎枝叶展开时，不再涂茎，每7－10天交替喷一次腐钠合剂300倍液，多菌灵500倍液，波尔多液100倍，甲基托布津800倍液，以防茎枯病、褐斑病等病害。二是打顶。当母茎长至100厘米时摘除顶尖5厘米。三是防倒伏。留母茎开始在丛株根部培土10厘米，为防止大风危害须在行间打木桩拉铁丝系缚母茎，避免母茎因倒伏折断影响产量。
（2）水肥管理。开始留母时每亩施催芽复合肥20kg。以后每15－20天左右亩追尿素养5kg，氯化钾2－3kg。并根据土壤墒情衣时进行浇水，以防母茎衰老。
4、采收终期的管理
采收后，应及时喷洒除草剂，以防行间杂草横生。一般喷对草快每亩120g兑水100kg。在不太干旱的情况下，不宜多浇灌。应遵循前抑后促的原则，重施秋发肥。即：7月下旬，8月上旬每亩施用秋发复合肥50－75kg或以氮、磷、钾配比5：3：4的标准施肥。结合浇水，促其后发。待第一批新的地上茎形成后，逐步删除原有母茎。冬前应及时施用有机肥并浇好封冻水。
（七）成园笋田的管理
成园笋田管理，基本同起产年的管理。只是采收期有所延长，一般可采收到7月底。所以，采收后的管理应格外重视。目的使秋季每平方米地上茎的生育指数（茎数×株高×茎粗）达到5500以上。除严格执行前述的技术措施外，还应把握以下要点：
1、选留母茎多少随株年增加而增长，每年每丛株比前一年多留一个母茎，且应均匀分布。
2、重视根株培育。每隔2－3年，应隔行挖沟施肥，沟宽20厘米，深40－50厘米，埋施堆厩肥并撒施石灰，改良土壤理化性状，促进根系发育。必须重视秋发水肥的施用，及时排除田间积水，特别在9月底10月初以后应控制灌水，以免继续发生新茎造成同化养分的浪费。特别在株高长到要求的标准时，应及时删除过密过多的地上茎，除去多余侧枝和摘除花果，以利通风透光，促进养分积累。
3、注意增施微肥。在施肥中不仅要做到氮、磷、钾肥的配比协调，而且要注意增补钙、镁、铜、铁、硼等微量元素。可在母茎与丛株生长期间，采用根外追肥方法予以弥补，以提高产量质量，增加经济效益。
（八）病虫害防治
1、病害。
以防治茎枯病、褐斑病和根腐病为主。
（1）茎枯病防治主要措施。及时清园、清除病株，延长采收期，防止后期过旺生长，增施有机肥和磷、钾肥。对留母茎采收的要经常坚持涂茎和喷打杀菌剂防治病害。主要农药及使用浓度为：涂茎50％多菌灵50倍液，70％的甲基托布津70倍液，'农抗120'50倍液，8％腐钠合剂50倍液；土壤杀菌与植株喷雾用多菌灵600倍液，托布津700倍液，农抗120和腐钠合剂200倍液。
（2）褐斑病、防治方法与茎枯病同。
（3）根腐病的防治。除少伤根和防止土壤积水外，应及时挖除病株，并用生石灰或20％五氯硝基苯粉消毒。
2、虫害。
主要防治液蛾类害虫和小地老虎、种蝇、蚜虫、蓟马、蛴螬、叶甲、蝽象等害虫为主。可采用敌百虫800倍液喷洒防治，或用敌百虫粉防治种蝇和蛴螬。总之，采收绿芦笋不能用高毒药剂喷洒，只能用高效低毒和生物农药喷酒防治，或拌毒耳撒于地面诱杀。
另外，在绿芦笋高产栽培中，还可采用塑料拱棚和大棚覆膜以及日光温室栽培等技术措施。
注意：该资料仅供参考，种植者需根据当地实际情况安排生产 |
